安全无小事，防患于未然。为进一步提升医院食堂工作人员及相关保障人员应对油锅起火等突发火情的应急处置能力，强化消防安全意识，10月21日，青海省妇幼保健院总务科在室外空地组织开展食堂油锅起火灭火应急演练。总务科全体人员、微型消防站队员、食堂全体工作人员参加，以实战化模拟操作，筑牢食堂安全 “防火墙”。

理论先行，明确关键注意事项。演练正式开始前，总务科相关负责人结合食堂日常工作场景，就油锅起火的特性、潜在危害及应急处置的核心注意事项进行详细讲解，重点强调操作中的 “禁忌点” 与 “关键步骤”，让在场人员清晰认识到科学灭火的重要性，为后续实操演练奠定了扎实的理论基础。

实操演练，规范步骤保安全。理论讲解结束后，演练进入实战操作环节。在“油锅起火”场景下，总务科人员现场示范并指导大家按照迅速关火、及时断气、关闭抽油烟机标准化步骤开展前期处置，之后，迅速取出灭火毯展开，快速覆盖在起火的油锅上，利用隔绝空气的原理扑灭火焰。同时，微型消防站队员手持灭火器在旁待命，随时准备应对火势复燃等突发情况。演练过程中特别强调，灭火毯覆盖灭火后，需保持覆盖状态不少于5分钟，待油温完全冷却后再移除灭火毯，避免因温度过高导致火焰复燃，确保灭火彻底。

总结复盘，强化安全责任意识，演练结束后，总务科科长马志强对本次演练进行总结点评，全体参与人员反应迅速、操作规范，达到了预期的演练目标，就演练过程中存在的细节问题提出具体要求。他强调，医院食堂是消防安全的重点区域，关乎全体医护人员、患者及家属的饮食安全与生命安全，全体工作人员要时刻绷紧消防安全这根弦，将本次演练所学的应急处置技能熟练运用到实际工作中，定期开展自查自纠，及时消除消防安全隐患，切实落实消防安全责任，为医院的安全稳定运行提供坚实保障。

         此次演练，不仅提升了工作人员的消防安全应急处置能力，更强化了安全防范意识和责任意识。未来，青海省妇幼保健院将持续开展消防安全培训与演练活动，不断完善应急预案，筑牢医院消防安全 “防护网”，为广大医患营造安全、放心的就医和工作环境。